মোহাম্মদ জুমান হোসেন : শীতে পিঠা উৎসব বাঙালির অন্যতম আনন্দ আয়োজন। দেশে-বিদেশে পিঠা উৎসবের মধ্য দিয়ে বাঙাত্বিকে খুঁজে বেড়ায় প্রতিটি বাঙালি প্রাণ। এই আয়োজনের আরেকেটি বিশেষ দিক হলো, নতুন প্রজন্মকে নিজস্ব সংস্কৃতির সঙ্গে পরিচয় করিয়ে দেয়া। এ লক্ষ্যেই সিডনিতে প্রতি বছর সাব্বির এলাহী তান্না ও তাসলিমা আহমেদ মুন্নি পিঠা উৎসবের আয়োজন করেন।
সিডনির মেট্রো এলাকার গ্লেনফিল্ডে ২১শে মে রবিবার দুপুর ১২টা থেকে স্থানীয় সময় সন্ধ্যা ৫টা পর্যন্ত বিপুল লোক সমাগমে অনুষ্ঠিত হলো এই পিঠা উৎসব। প্রবাসী বাঙালিদের জন্য এটা ছিল এক অনন্য আনন্দ আয়োজন। প্রবাসের মাটিতে বাংলার কৃষ্টি ও ঐতিহ্যকে তুলে ধরে উৎসবমুখর আনন্দ হিল্লোলে সবার মনকে আন্দোলিত করবে, এটা ছিল আয়োজকদের প্রত্যাশা।
প্রচলিত পিঠার মধ্যে ছিল চিতই পিঠা, পাটিসাপটা, ভাঁপা পিঠা, পুলি পিঠা, পাতা পিঠা, ঝাল পিঠা, নারকেল পিঠা, নকশা পিঠা, ঝিনুক পিঠা, জামদানি পিঠা এবং সূর্যমুখী, গোলাপি, দুধপুলি, রসপুলি, দুধরাজ, সন্দেশ, আন্দশা, মালপোয়া সহ নানা রকম পিঠাপুলি। প্রতিটি পরিবার নিজ হাতে পছন্দের পিঠা তৈরি করে নিয়ে এসেছিল।
আয়োজকরা পিঠা উৎসবকে সফল করায় সবাইকে আন্তরিক ধন্যবাদ ও কৃতজ্ঞতা জানান।
Leave a Reply